Der Zander gehört der Familie der Flussbarsche an, jedoch ist er weniger verbreitet. Er ist ein Fisch mit hohen Ansprüchen. So bewohnt der Zander vor allem große und mittlere, warme Seen mit guten Sauerstoffverhältnissen. Er zeichnet sich durch sein mageres und festes, weißes Fleisch sowie den feinen, milden Geschmack aus.
trockener Weißwein, z.B. Chablis, leichter Rotwein, Rosé Wein
Nährwerte pro 100 g
Brennwerte:
309 kJ 73 kcal
Eiweiß:
15,0 g
Kohlenhydrate:
1,0 g
Fett:
1,0 g
*Bei den angegebenen Werten handelt es sich um Richtwerte, da die Nährwerte basierend auf den Angaben der Hersteller berechnet wurden. Die Rezeptur des genannten Produkts kann sich ändern. Die Tabelle zeigt die Nährwerte nach neuesten Rezepturen (Stand: 04/2011).
