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Matjes & Marinaden

Gourmetmatjes

Der Matjes ist die veredelte Variante des Hering. Dazu muss der Hering einige Voraussetzungen erfüllen. Er muss jung sein und darf noch nicht abgelaicht haben. Zudem schreibt das Gesetz einen Mindest-Fettgehalt vor. Der Gourmetmatjes von NORDSEE hat einen Fettgehalt von mindestens 15% und einen Salzgehalt unter 3%. Dadurch zeichnet sich seine Premiumqualität aus.
   
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