|
|
|
Encyklopédia rýb |
 |
Treska patrí do triedy treskovitých a mláďatá sa nazývajú mladé tresky. Ich telo je predĺžené a aerodynamické s relatívne veľkou hlavou a dopredu vystupujúcou hornou čelusťou. Je ľahko rozpoznateľná vďaka jasnej čiare po bokoch tela, ktorá ide od úst až po chvost. Treska má svetlošedú farbu s malými škvrnkami, biele brucho a na spodnej čelusti má jeden fúzik.Treska môže mať veľkosť až 1 meter a hmotnosť 40 kg, avšak jedinci, ktorí stále žijú v Baltskom mori sú omnoho menší, než tresky žijúce na iných miestach.V priemere má treska hmotnosť 2,5 kg a dĺžku 60 cm.
Treska sa živí krabmi, malými rybami a tiež aj chrostíkmi a obrúčkavcami.Vďaka svojim stravovacím návykom sa mladé tresky zväčša vyskytujú v plytkých vodách, alebo pri brehu. Pohlavnú zrelosť dosahujú vo veku 6 – 15 rokov. Obdobie párenia nastáva na jar a gravidná treska môže naklásť od 500 000 do 5 miliónov ikier.
Treska veľmi reaguje na vplyvy životného prostredia.
Obsah a obrázok:
Priateľsky podporovaní našim partnerom "Deutsche See" GmbH
|
 |
|
 |
Nutričná hodnota |
|
|
Nutričná hodnota
100 g tresky (jedlé časti)
Energia:
324 kilojoulov
Základné zloženie:
Voda 80,5 %
Bielkoviny 17,7 %
Tuk 0,6 %
Mastné kyseliny:
nenasýtené 277 mg
Cholesterol:
34 mg
Minerály:
Sodík 72 mg
Draslík 352 mg
Vápnik 26 mg
Horčík 24 mg
Stopové prvky:
Jód 170 µg
Fosfor 194 mg
Selén 28 µg
Vitamíny:
Vitamín A 6,5 µg
Vitamín B1 55 µg
Vitamín B2 46 µg
Vitamín C 2,0 mg
Vitamín D 1,3 µg
Niacín 2,3 mg
|
|
|
|
Výskyt |
|
|
Výskyt
Treska je doma v Atlantiku, najmä pri brehoch Grónska, Aljašky a Kanady.V minulosti bola treska rozšírená v Severnom a Baltskom mori, ale dnes už sa tam vo veľkých počtoch nenachádza.
|
|
|
|
Metódy lovu |
|
|
Metódy lovu
V podstate sa treska dá loviť všetkými spôsobmi lovu rýb, napríklad do vlečných sietí, žiabrových alebo vakových. Nakoľko sa dá ľahko chytiť aj na háčik je populárnym cieľom športových rybárov.
|
|
|
|
Ekonomika |
|
|
Ekonomika
Treska je veľmi hodnotná ryba pre rybársky priemysel, pretože je populárna medzi konzumentami, dopyt po nej stale stúpa.
|
|
|
|
Chuť |
|
|
Chuť
Treska obsahuje veľmi málo tuku a mäso je jemné a pevné. Má jemne slanú príchuť.
|
|
|
|
Odporúčania |
|
|
Odporúčania
Vhodnými náhradami za tresku sú hejk alebo treska tmavá. Klasická príprava tresky je varenie. Mäso by malo byť pri kosti pevné a vonkajšie časti nie príliš mäkké, aby sa nerozpadla, keď sa podáva na tanieri.
Mäso tresky je veľmi lahodné. Najlepšia chuť sa dosiahne vtedy, keď sú po varení viditeľlné malé biele čiastočky (bielkoviny). To je známka toho, že je ryba maximálne čerstvá.
|
|
|
