|
|
|
Encyklopédia rýb |
 |
Ostriež patrí do čelade ostriežovitých. Existuje 500 druhov a 30 tried, preto sú jednou z najpočetnejších čeľadí. Niektoré druhy sa podobajú telom, ale majú odlišnú farbu.
Telo morských ostriežov je predĺžené a oválne, so špicatými plutvami.
Slovo ostriež (anglicky grouper) na základne mnohých domienok vzniklo z portugalského garoupa. Na Novom Zélande a v Austrálii sa pre niektoré druhy používa názov groper. Majú malé zuby, pripomínajúce ostré pílky. Vedia sa ľahko zamaskovať na piesočnom dne, pretože ich telo je škvrnité a je naviac schopné blednúť(stráca farbu). V závislosti od druhu môžu dorastať do dĺžky 1 m až 2,5 metra. Ich hmotnosť sa pohybuje od 5 kg do 100 kg.
Ostrieže sú protogénni hermafroditi, to znamená, že najprv dospievajú v samičku a v priebehu ďalšieho rastu sa transformujú v samčeka.
Obsah a obrázok:
Priateľsky podporovaní našim partnerom "Deutsche See" GmbH
|
 |
|
 |
Výskyt |
|
|
Výskyt
Ostrieže žijú vo vodách po celom svete, ale najmä v oblasti pobrežia severnej Karolíny, Floridy, Mexického zálivu a v Karibiku. Zväčša žijú v blízkosti skalnatých a korálových útesov v hĺbke 10 až 100 metrov. Sú samotárski a aktívne bránia svoje teritórium. Morský ostriež je schopný behom niekoľkých sekúnd vyvinúť obrovskú rýchlosť.
|
|
|
|
Metódy lovu |
|
|
Metódy lovu
Ich lov je veľmi náročný, pretože obývajú skalnaté a korálové útesy. Zväčša sa chytajú na vlasec.
|
|
|
|
Ekonomika |
|
|
Ekonomika
Ostriež je jednou z najdôležitejších rýb lovených na mäso.V oblasti EU a v Nemecku je veľmi obľúbený.
|
|
|
|
Chuť |
|
|
Chuť
Živia sa krabmi a mäkkýšmi a preto je ich mäso výnimočne kvalitné. Po uvarení je biele, pevné a má jemnú, mierne sladkastú chuť.
|
|
|
