Räucherfisch
Räucherfisch ist auf eine natürliche und schonende Art haltbar gemacht worden. Er kann ohne Probleme mehrere Tage im Kühlschrank abgedeckt aufbewahrt werden....
Räucherlachs
Es gibt zwei Möglichkeiten Räucherlachs zu genießen:
Räuchern
Neben Trocknen und Einsalzen ist Räuchern eine der ältesten Methoden zur Konservierung von Fisch. Dabei wird dem Lebensmittel zum einen allmählich die Flüssigkeit entzogen, zum anderen lassen die Inhaltsstoffe...
Rotbarsch
Der Rotbarsch fällt vor allem durch seine feuerrote Farbe auf. Trotz seines Namen wird er nicht zu den Barschen gezählt, sondern gehört zur Familie der Panzerwagen und ist ein so genannter Knochenfisch....
Rote Meerbarbe
Die rote Meerbarbe gehört zur Familie der Meerbarben (Mullidae), der insgesamt 55 verschiedenen Arten angehören. Meerbarben sind Bodenfische, die in kleinen Schwärmen in gemäßigten und tropischen...
Rotzunge
Die Rotzunge ist ein hochwertiger Speisefisch und gehört zur Familie der Plattfische. Der breit-ovale, fleischige Körper hat einen nur kleinen Kopf mit kleiner Mundöffnung. Die Haut ist schleimig und...
