Am besten eignen sich reine Pflanzenfette und Öle zum Braten von Fisch, da sie weniger spritzen. Fisch vor dem Braten in Mehl wenden (mehlieren). Ideal geeignet zum Braten von Fisch ist auch das NORDSEE Bratfischgewürz oder die NORDSEE Fischpanade. Filets bei mäßiger Hitze und immer zuerst auf der Fleischseite in einer Teflonpfanne anbraten, dann auf der Hautseite, damit das Filet seine Form behält.
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