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Fischlexikon |
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Gefüllt, gerollt, eingelegt oder eingewickelt - wir verraten Ihnen die besten Ideen für köstliche Zubereitungsvariationen. Stürzen Sie sich ins Grillabenteuer, drei Sterne von Ihren Gästen sind Ihnen sicher. Ganz wichtig ist, dass der Fisch bis kurz vor dem Grillen gut gekühlt bleibt. Am besten legt man ihn in einer Schale auf Eis oder in einer Kühlbox griffbereit in die Nähe des Grills.
Die Garzeit für ganze Fische beträgt 15 bis 25 Minuten, in Alufolie etwas länger. Wenn sich die Rückenflossen lösen lassen und das Fleisch nicht mehr glasig ist, ist der Fisch gar. Bei Filets zuerst die Fleischseite, dann die Hautseite grillen, damit es nicht zu Verformungen kommt. Filets brauchen im Schnitt 3 bis 5 Minuten von jeder Seite.
Tipp: Für Grillfans, die am liebsten ganze Fische mögen, sind besonders Forellen, Makrelen und Doraden zu empfehlen. Probieren Sie zu Ihrem gegrillten Fisch auch die vielen leckeren NORDSEE Dips.
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