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Fischlexikon |
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Schneiden Sie ca. 15 cm lange und fingerdicke Streifen von grätenfreiem Lachs- und Seeteufelfilet (Bild 1).
Verflechten Sie immer zwei Lachs- mit einem Seeteufelstreifen zu kleinen Zöpfen (Bild 2).
Stechen Sie mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher in die Enden ein Loch und stecken Sie zum Fixieren der Zöpfe eine Rosmarinzweig hindurch (Bild 3).
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