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Fischlexikon |
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Riesengarnelen – exotisch mariniert |
Exklusives für Riesengarnelen:
Ein Marinadenbad ist bei feinen Krustentieren das Nonplusultra, bevor sie auf den Grill gelegt werden. Herrlich exotisch ist z.B. eine Koriandermarinade. Krustentiere sollten in 1-6 Stunden marinieren. Wichtig ist, dass Sie das Öl nach dem Marinieren abtropfen lassen, damit es nicht in die glühenden Kohlen tropft (Bild).
Tipp: Rezept Koriandermarinade
Zutaten:
- 6 EL Öl
- ½ Bund gehacktem Koriander
- Saft von 1 Limette
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- ½ gehackte Chilischote ohne Kerne
- Salz und Pfeffer
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