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Fischlexikon |
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Fischbesteck - Richtiges Werkzeug für Fisch |
Da Fisch über ein zartes Fleisch verfügt, das sich leicht zerteilen lässt, wird er stilecht und korrekt mit einem speziellen Fischbesteck verzehrt. Fehlt ein solches Besteck, dann kann auf zwei Gabeln zurückgegriffen werden. Das Besteck besteht aus Fischgabel und Fischmesser, wobei die Klinge des Messers nicht scharf und so geformt ist, dass ein Linkshänder es nicht benutzen kann. Er hat die Möglichkeit den Fisch mit der rechten Hand zu tranchieren, oder auf die zweite Gabel, die eventuell für den Fleischgang vorgesehen ist, zurückzugreifen.
Bezüglich des Fischbestecks macht der Aal eine Ausnahme. Um ihn in mundgerechte Stücke zu bekommen, darf er mit einem scharfen Messer zerteilt werden.
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