Ganz stilecht sollte er stets mit einem Perlmuttlöffelchen gegessen werden. Der Kaviargeschmack kann sich unter der Metallberührung verändern. Aus optischen Gründen ist er auf Eis in Glasschalen zu servieren. Die Art den Kaviar zu genießen, ist reine Geschmacksache. Man kann ihn mit Zitrone beträufelt auf einem Stück Baguette oder auch pur genießen.
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