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Fischlexikon |
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Wer schon selbst einmal an der Nordsee Krabben gepult hat, weiß es zu schätzen, wenn sie ihm fertig ausgepult serviert werden. Egal ob nun Krabben, Garnelen oder Shrimps, wer selber pulen will, muss erst mit den Fingern die Körper gerade biegen - Kopf links, Schwanz rechts - bis die harte Schale bricht. Ruckartig wird dann das Schwanzteil vom Körper getrennt. Die einzelnen Glieder der Schale werden gelöst, das Fleisch von Krabben und Garnelen wird mit den Fingern gegessen. Es verstößt auch nicht gegen die Anstandsregeln, wenn manche zu guter Letzt noch die Köpfe der Krabben aussaugen.
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